Kurs Żywność o cechach funkcjonalnych - D.Woźniak - 24/25L - NST - W

Celem kształcenia jest przekazanie studentom najnowszej wiedzy na temat żywności funkcjonalnej i żywności wygodnej. Ponadto, wskazanie najnowszych tendencji w produkcji żywności wygodnej i funkcjonalnej, stosowanych substancjach dodatkowych, składnikach wzbogacających i bioaktywnych. Opisanie stanu i perspektyw rozwoju rynku żywności funkcjonalnej.